元谋县地处金沙江干热河谷，年平均气温21.5℃。近期，高温来袭，骄阳似火的天气要怎样解暑呢？那就来元谋甩上一碗“水米线”吧！

元谋水米线是元谋县一道很常见的传统特色小吃，制作历史已近百年。其口感清爽细滑、富有韧性，筋骨与清香并存，装在碗里，加上翠绿的香菜、红亮的油辣子、香脆的花生碎、酸甜的酸角醋等10多味佐料和秘制酱料，香中带辣，辣中带酸，酸中带甜，吃上一口，香嫩润滑、唇齿留香，特别在盛夏来临时，更是解暑、开胃的一道美食，深受当地群众和来往游客的喜爱。

如今，元谋水米线这道美食已遍布元谋县的各个坝区乡镇的村村寨寨，不论春耕秋收、乔迁新居，或是婚庆升学、贺岁满月等，家家户户都要滤上几桶细长软嫩的水米线，再泡上一大缸酸酸甜甜的酸角醋，人们或是围坐在院坝心、或是聚集在村巷的酸角树下，大人们热闹欢笑，小孩子嬉戏打闹，嗦一口细嫩爽滑的水米线，再喝上一碗酸甜可口的酸角醋，一天的辛劳苦累便随之消散了。元谋水米线不仅是一道珍贵的美食，也是世世代代元谋人抹不去的乡愁记忆。

来源：李冬 马兰（元谋县文化和旅游局）